富崗蘋果實現(xiàn)“冷鏈”銷售
富崗蘋果實現(xiàn)“冷鏈”銷售
牛城人可四季吃上“鮮蘋果”
日前，由本市富崗集團投資興建的市屬重點項目—富崗千噸蘋果氣調(diào)庫在內(nèi)邱縣正式安裝完畢，進入投產(chǎn)運營階段。這標志著富崗蘋果已經(jīng)成功實現(xiàn)冷鏈銷售，牛城人從此可以一年四季吃到新鮮如初的富崗蘋果了。
冷鏈銷售是指食品在運輸、貯藏、銷售整個流通鏈條中的各個環(huán)節(jié)都能保證低溫冷藏或冷凍，以實現(xiàn)食品質(zhì)量安全的有效控制目標。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部相關資料顯示，目前我國蘋果貯藏多以土窯洞、冷涼庫等土辦法貯藏為主，氣調(diào)庫貯藏僅占3%—5%，冷鏈流通在我國蘋果流通銷售中幾乎為零。
作為本市果品產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，富崗集團為實現(xiàn)蘋果產(chǎn)品的年產(chǎn)季銷和全年均衡供應，從2004年開始，該公司在已經(jīng)實現(xiàn)冷藏車運輸，冷藏柜銷售的基礎上，借助中國農(nóng)業(yè)大學食品研究院的強大技術力量，投資300多萬元建設安裝了一座1000噸的蘋果氣調(diào)庫。該氣調(diào)庫通過改變貯藏環(huán)境中的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳及氮氣，使果品在-2℃到0.5℃的低溫、低氧狀態(tài)下密閉貯藏，從而達到長期保持新鮮脆嫩的品質(zhì)和效果。
摘自《牛城晚報》 2005年11月15日 通訊員 石曉鵬
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