富崗山莊的蘋果論個(gè)賣
富崗山莊的蘋果論個(gè)賣 解讀“天價(jià)”蘋果的奧秘
一個(gè)蘋果賣50元還供不應(yīng)求，真有點(diǎn)像天方夜譚。
沿著巍巍太行山自北向南的延伸曲線，深藏著生產(chǎn)“天價(jià)”蘋果的小山莊———富崗山莊。
富崗山莊的蘋果論個(gè)兒賣：225克到250克的一級果5元一個(gè)，250克到395克的特級果10元一個(gè)，400克以上的特級果50元一個(gè)。
富崗人稱之為“515”戰(zhàn)略。
這樣價(jià)格的蘋果能賣出去嗎？山莊的一位村干部說，現(xiàn)在一到蘋果下來，干部就發(fā)愁。愁的不是賣不出去，愁的是得罪買不上蘋果的人。
富崗人為他們自己生產(chǎn)的蘋果申請注冊了“富崗”商標(biāo)，該商標(biāo)自1998年以來連續(xù)被評為河北省著名商標(biāo)；1999年，富崗蘋果獲得河北省名牌產(chǎn)品和’99昆明世界園藝博覽會銀獎(jiǎng)；2000年，富崗蘋果通過了中國食品發(fā)展中心的食品認(rèn)證，獲得了食品標(biāo)志使用權(quán)。2003年，富崗蘋果成為國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會的示范項(xiàng)目。
富崗蘋果經(jīng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院檢測表明：果實(shí)硬度18．0磅／平方厘米，果肉脆、多汁、質(zhì)地細(xì)、纖維少，可溶性固形物16．1％，果肉含有18種對人體有益的氨基酸，其中15種指標(biāo)高于國家標(biāo)準(zhǔn)值。它的品質(zhì)比日本的長野富士蘋果更好。
富崗蘋果為何會如此出彩？用山莊黨總支書記楊雙牛的話說“那就是實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理選對了路子”。在這項(xiàng)檢測結(jié)果的背后，浸透著河北大學(xué)果樹專家和市、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督人員的心血和汗水，是他們用128道工序鑄就了兩個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”。
兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)———《富崗集團(tuán)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)———優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)綜合管理》和《富崗集團(tuán)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)———鮮蘋果》，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)2002年7月9日通過了專家的審定。
這些年，慕名翻山越嶺到富崗山莊這個(gè)小山溝里參觀的果農(nóng)，大部分是高興而去，掃興而歸。原因只有一個(gè)：相中了價(jià)格，卻相不中管理。相不中的管理有兩點(diǎn)，一是工序多，勞動(dòng)強(qiáng)度大。套袋、去袋、轉(zhuǎn)果、摘葉、鋪反光膜、施肥……一直到收獲，前后要128道工序。一個(gè)勞動(dòng)力管理0．13公頃果園，得常年盯在山上，忙時(shí)還得雇小工。二是投入大，富崗山莊一般一戶承包0．27公頃果園，一年下來開支要兩萬元，畝產(chǎn)蘋果一般控制不超過5000個(gè)，一個(gè)蘋果的成本高達(dá)1塊錢，這還不算功夫錢。
在這種背景下，富崗山莊實(shí)行了分戶專業(yè)承包，分散經(jīng)營管理，分類技術(shù)指導(dǎo)、分清權(quán)利責(zé)任、分級獨(dú)立核算、統(tǒng)一品牌銷售的“五分一統(tǒng)”管理模式，制定了《富崗山莊果樹規(guī)范化管理實(shí)施細(xì)則》、《蘋果園管理細(xì)則》，怎么管理，什么時(shí)間管理，管到什么程度，都有明確的要求和具體的規(guī)定。村里還制定了獎(jiǎng)懲辦法，全部工序按程序走，極品果達(dá)到多少斤，特級果達(dá)到多少斤，都有明確的獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定，凡是不按果品管理工序操作，要受到懲罰。
富崗山莊還制定了嚴(yán)格的管理辦法，加強(qiáng)連鎖基地的建設(shè)，富崗蘋果走出縣域，由邢臺1個(gè)市擴(kuò)展到現(xiàn)在的石家莊、邢臺、邯鄲3個(gè)市，由以前的內(nèi)丘一個(gè)縣擴(kuò)展到現(xiàn)在的贊皇、臨城、內(nèi)丘、邢臺、沙河、武安6個(gè)縣，種植面積達(dá)到0．2萬公頃，產(chǎn)量可達(dá)4500萬公斤。
如今，富崗山莊由一個(gè)名不見經(jīng)傳的無名山莊變成一個(gè)山變綠、水變清、人變富的山莊。山莊集體擁有固定資產(chǎn)5600萬元，人均收入達(dá)到了3000元，其中單果品收入就有1800元，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民形容說：“過去窮的叮當(dāng)響，現(xiàn)在富的響叮當(dāng)。”
來源:中國質(zhì)量報(bào) 作者：王明謙 尹克強(qiáng) 王 暉／文
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