同族哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高蘋(píng)果好于橘子

我們總希望吃進(jìn)肚子里的是最好的食物。可是，到底什么對(duì)我們的健康最有利呢？近日，美國(guó)“讀者文摘”網(wǎng)站總結(jié)了多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，對(duì)同類食物家族中的“近親”成員，作了比較。

　　1.培根好還是香腸好？答：培根。一片培根的脂肪含量比香腸少得多，因此能量更低，蛋白質(zhì)還更高。

　　2..咖啡好還是茶好？答：茶。選擇黑茶或綠茶。它們的抗氧化活性更強(qiáng)，能更好地保護(hù)心臟、預(yù)防癌癥。

　　3.新鮮大蒜好還是大蒜粉好？答：新鮮的。新鮮的大蒜中活性大蒜素的含量更高，如果想要達(dá)到同樣的食療效果，就需要吃更多的大蒜粉。

　　4.草莓好還是藍(lán)莓好？答：藍(lán)莓。雖然它們都是對(duì)健康極佳的好水果，但藍(lán)莓更好。它的膳食纖維是草莓的4倍，維生素E和獨(dú)特的微量元素都比草莓高。

　　5.西蘭花好還是卷心菜好？答：西蘭花。每100克西蘭花的膳食纖維含量達(dá)到2.6克，是卷心菜的2倍，抗癌作用也更高。

　　6.新鮮番茄好還是番茄醬好？答：番茄醬。番茄中的番茄紅素有預(yù)防許多癌癥的作用，但只有通過(guò)烹調(diào)才能將它從番茄細(xì)胞中充分釋放出來(lái)。因此，番茄醬中的番茄紅素更好吸收。

　　7.蘋(píng)果好還是橘子好？答：蘋(píng)果。最新研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果能促進(jìn)肺部功能，減少哮喘、氣喘等癥狀。生吃、烤制、煮粥、做沙拉都非常好。

摘自：人民網(wǎng)-《生命時(shí)報(bào)》

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